Kollagen: Das Strukturprotein des Körpers Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und spielt eine zentrale Rolle in der Struktur und Funktion von Haut, Knochen, Sehnen, Bändern […]
WeiterlesenCAFESTOL
Cafestol ist ein natürlich vorkommendes Diterpen, das in Kaffee enthalten ist. Es wird hauptsächlich in den Ölen von Kaffeebohnen gefunden und kann sowohl in unfiltriertem Kaffee wie türkischem oder französischem […]
WeiterlesenPROTEINSYNTHESE
Die Proteinsynthese ist der Prozess, durch den Zellen Proteine herstellen. Proteine sind wichtige Moleküle, die viele Funktionen im Körper erfüllen, wie z.B. Enzyme, Strukturkomponenten, Hormone und Transportmoleküle. Die Proteinsynthese erfolgt […]
WeiterlesenGLYKOMAKROPEPTID – GMP
Glykomakropeptide (GMP) sind eine Gruppe von Verbindungen, die in Whey Protein vorkommen. Sie entstehen während des Prozesses der Käseherstellung und haben in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit auf sich gezogen. […]
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KOFFEIN
Koffein: Der Wachmacher Nummer 1 Koffein ist eine der am weitesten verbreiteten psychoaktiven Substanzen der Welt. Es wird in vielen verschiedenen Produkten konsumiert, wie Kaffee, Tee, Energy-Drinks und sogar Schokolade. […]
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CAPSAICIN
Capsaicin ist eine faszinierende Verbindung, die in Chili-Pfeffern vorkommt. Sie ist verantwortlich für das feurige Gefühl, das man beim Verzehr von würzigen Lebensmitteln erlebt. Einige der bekanntesten Quellen für Capsaicin […]
WeiterlesenPDCAA
Die Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) ist eine Methode zur Bewertung der Proteinqualität in Lebensmitteln. Sie berücksichtigt die Verdaulichkeit von Proteinen sowie das Aminosäureprofil, um festzustellen, wie gut […]
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